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发现值仅包括游离氨基酸、水解产生氨基酸的化合物和铵化合物。 其原理包括在复合催化剂存在下用硫酸破坏有机物(参见 ISO 1871),碱化反应产物,蒸馏释放的氨并收集在硼酸溶液中,然后用标准容量滴定剂滴定。 硫酸溶液。 该方法适用于含量大于 0.01 % (m/m) 的情况。 对于含量低于 0.025 % (m/m) 的产品,请参见 ISO 5378。
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