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该方法适用于含量等于或大于0.1mg/kg的产品。 其原理在于用氯化羟铵还原铁(III)。 在缓冲溶液中形成铁(II)-1,10-菲咯啉络合物。 在约 510 nm 的波长下对有色复合物进行光度测量。
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