美利体育登录入口官网:DB3402/T 81-2024
方糕制作工艺规程
Square cake production process
2026-08-03
- 标准号
- DB3402/T 81-2024
- 发布
- 2024年
- 国际标准分类(ICS)
- 67.020 食品工艺
- 总页数
- 6页
- 发布单位
- 安徽省标准
- 当前最新
- DB3402/T 81-2024
- 本体
- 糯米
- 适用范围
- 本文件适用于方糕的制作。
| 术语 | 描述 |
|---|---|
| 方糕 steamed rice cakes | 以糯米和粳米为主料，以糯米和粳米混合制粉后加水制成糕粉，以芝麻粉（或红豆沙）、白糖、干桂花、熟猪油、坚果仁制馅，经倒模成形、蒸制而成的点心。 |
美利体育登录入口官网: DB3402/T 81-2024 中提到的仪器美利体育官网首页网址
| 磨粉机 | 用于将糯米和粳米混合后磨成粉末。 |
| 筛网 60眼、32眼 | 用于筛选糕粉，确保颗粒均匀。 |
| 蒸笼 边长为 33 cm 的正方形 | 用于蒸制方糕的容器，配备活络框架和印花板。 |
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