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经过数年研究与考虑后,美国食品和药物管理局12日宣布,拟对市售苹果汁的无机砷含量设立限值标准,即每升不得超过10微克,与饮用水的标准相同。 砷有无机砷和有机砷两种存在形式,医学界担心的主要是俗称砒霜的无机砷。长期摄入无机砷会损害皮肤,并引起发育缺陷和心血管疾病等。食品中存在的无机砷,一些...
【HPLC/ICP-MS法分析苹果中的砷】 本文使用高效液相色谱和等离子电感耦合等离子体质谱仪对苹果汁中的砷的形态检进行分析,此法简单、重现性好、快速,是目前满足分析各种砷形态要求的最简单方法。 由于砷能够以多种形态存在(有些有毒,而有些无毒),因此分辨出果汁中存在的各种的砷形态...
??????? 发达国家是苹果汁的消费主体,占总销售量85%的份额。果汁的消费与人均GDP有一定的相关性。当人均GDP达到3000美元的时候,果汁饮料的需求会出现迅猛增长。发达国家的人均GDP早已超过3000美元,果汁的需求度过了迅猛增长的阶段,增长稳定。发展中国家果汁消费处于迅猛...
据美国食品药品管理局(FDA)消息,7月12日美国食品药品监督管理局(FDA)公布苹果汁中无机砷致癌性定量评估结果。砷在食品、饮用水中以多种形式存在,有机砷主要存在于海鲜等食品中,无机砷主要存在于大米、果汁、饮用水中。无机砷暴露同时具有急性及慢性影响,可引起多种毒理学效益,长期暴露可导致肺癌及...
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