美利体育登录入口官网:DB3209/T 1288-2024
响水鲜食西兰花
Xiangshui Fresh Broccoli
标准核心内容解读
DB3209/T 1288-2024首次针对盐城地理标志产品鲜食响水西兰花建立全链条标准体系，重点规范：
| 体系模块 | 核心要求 | 创新点 |
|---|---|---|
| 产地环境 | 北纬32°34′～34°28′特定区域，沙壤土pH7.2-8.0 | 明确海洋性季风气候量化指标 |
| 感官分级 | 三级制（特级/一级/二级） | 首创花蕾开放度量化分级 |
| 营养指标 | 维生素C≥45mg/100g，花青素≥11.2mg/100g | 高于普通西兰花国标20% |
关键技术指标分析
美利体育登录入口官网:感官分级实施要点
特级品要求花球紧实度＞90%，花蕾直径差异不超过2mm。实际美利体育登录入口官网中需注意：
- 机械损伤面积≤3%可判定为一级品
- 二级品允许≤5%花蕾微开（直径＜1mm）
美利体育登录入口官网:营养美利体育登录入口官网方法
维生素C美利体育登录入口官网采用GB 5009.86规定的荧光法，取样部位应包含花球中心3cm范围。
标准实施建议
美利体育登录入口官网:冷链管理方案
基于标准9.2条款，推荐阶梯式降温流程：
- 采收后2小时内预冷至4℃
- 6小时内降至0±1℃核心温度
- PE膜包装（0.03mm厚度验证）
美利体育登录入口官网:质量追溯要点
建议建立地块档案记录：前茬作物、土壤美利体育登录入口官网数据、采收批次号，符合NY/T 1655标识要求。
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- 标准号
- DB3209/T 1288-2024
- 发布
- 2024年
- ICS
-
65.020.20
- 总页数
- 6页
- 发布单位
- 江苏省标准
- 当前最新
- DB3209/T 1288-2024
- 引用标准
- GB 2762 GB 2763 GB 5009.268 GB 5009.5 GB 5009.86 GB 5009.88 GB/T 191 NY/T 1655 NY/T 2103 QB/T 1649
本文件界定了鲜食响水西兰花的术语和定义，规定了产地范围、产地环境、技术要求、试验方法、 检验规则和包装、贮运及标识。本文件适用于江苏省盐城市西兰花的生产、销售和检验。
| 术语 | |
|---|---|
| 鲜食响水西兰花 | Xiangshui Broccoli |