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食品 固相萃取净化和高效液相色谱-串联质谱法测定婴幼儿谷物及谷物制品中T-2毒素和HT-2毒素

Foodstuffs. Determination of T-2 toxin and HT-2 toxin in cereals and cereal products for infants and young children by SPE clean up and HPLC-MS/MS

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标准号

BS EN 16923:2022

发布

2022年

国际标准分类(ICS)

67.060 谷物、豆类及其制品   67.230 预包装食品和精制食品   

总页数

30页

发布单位

英国标准学会

当前最新

BS EN 16923:2022

 

 

引用标准

EN ISO 3696

适用范围

范围 本文件描述了通过高效液相色谱 (HPLC) 结合串联色谱法测定用于婴幼儿营养的谷物和谷物产品（例如燕麦）中的 T-2 毒素和 HT-2 毒素的方法。 通过固相萃取 (SPE) 净化后进行质谱 (MS/MS) [5]。 该方法已验证燕麦粉中 HT-2 毒素的含量为 9.3 ?g/kg 和 28.1 ?g/kg，燕麦片中的 HT-2 毒素含量为 16.5 ?g/kg 和 21.4 ?g/kg，以及早餐麦片（含燕麦片）的含量为 8.1 微克/公斤，燕麦粉中 T-2 毒素的含量为 4.4 微克/公斤和 8.3 微克/公斤，燕麦片的含量为 4， 9 ?g/kg 和 6.6 ?g/kg，早餐麦片（含燕麦片）含量为 3.5 ?g/kg。 实验室经验[6]表明该方法也适用于高度膨胀的材料（干谷物粥和变性淀粉），但这些在方法验证研究中并未进行检验。 详细信息参见 7.3。 该方法还可应用于 T-2- 和 HT-2 毒素含量较高的燕麦副产品。 在这种情况下，需要考虑稀释步骤[6]。 该方法还可以应用于基于例如小麦、大麦和大米的婴儿和幼儿谷物和谷物产品。 在这种情况下，需要针对每种材料对该方法进行内部验证。 在进行实验室间研究时，计划范围为 10 ?g/kg 至 100 ?g/kg，从预研究中可知，该方法在整个范围内效果良好，尽管最终验证仅在以下范围内进行：
3.5 微克/千克至 28.1 微克/千克。

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