食品的口感和产品的卖相。 从小麦粉的成分分析中我们得到启示，适量添加淀粉会对专用面粉的面筋含量、灰分和白度产生影响，合理添加淀粉可改善小麦粉食用品质和烘焙性能。智能白度仪分析在小麦粉中添加食用玉米淀粉对专用粉的白度、灰分和白度都有不同程度的影响。 随食用玉米淀粉添加量加大，智能白度仪美利体育登录入口官网...
测定仪分析在小麦粉中添加食用玉米淀粉发现，对专用粉的白度、灰分都有不同程度的影响。随着食用玉米淀粉添加量加大，小麦粉白度呈逐渐增加态势。灰分与面粉的基础灰分有关，基础灰分为0.6%~0.8%，灰分降仅0.05%左右，变化不大；基础灰分为0.85%~1.1%，随添加量加大，灰分降幅较大。 在麦粉...
并向社会公布。 小贴士：部分不合格项目的小知识 一、霉菌 霉菌属于真菌，在自然界中广泛存在，淀粉中的霉菌超标可能是由于原料受到污染，或是在生产、存储、运输、销售过程中，卫生条件控制不当而导致产品被霉菌污染。依据《食用小麦淀粉》（GB/T 8883—2008）和《食用玉米淀粉》（GB/T 8885...
的玉米淀粉、天津市津南区宏云食品有限公司生产销售的食用玉米淀粉，2批次样品均检出二氧化硫残留量项目不符合食品安全国家标准。 二氧化硫（以及焦亚硫酸钾、亚硫酸钠等添加剂）对食品有漂白和防腐作用，是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，使用后均产生二氧化硫的残留。依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准...
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