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美利体育登录入口官网:SNI 01-2694.3-2006
冷冻虾夷贝 第三部分:处理和加工

Frozen Yezoa Scallops Part III: Handling and Processing


标准号
SNI 01-2694.3-2006
发布
2006年
总页数
9页
发布单位
印度尼西亚标准
当前最新
SNI 01-2694.3-2006
 
 
 
 
本体
加工 处理
适用范围
本标准涵盖规范性引用文件、术语和定义、原料、美利体育官网首页网址、处理与加工技术、包装和储存。
术语描述
处理
Handling
指为获得优质产品并提供质量保证的一系列处理活动。
加工
Processing
指为获得最终冷冻鱼糜产品而进行的一系列操作活动。
潜在:
Potential Hazard
指在过程或产品加工中发生危险的可能性,包括三个方面:导致食品安全问题的:、导致产品质量/加工完整性(wholesomeness)的:σ约暗贾戮闷壅┑奈:。

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冷冻机
用于将包装好的鱼糜快速冷冻至中心温度-18°C的美利体育官网首页网址。
刀具
用于鱼糜加工过程中的切割操作。
压榨机
用于去除鱼肉糜中多余水分的美利体育官网首页网址。
肉骨分离机
用于从鱼体中分离鱼肉,去除骨头、鱼刺和鱼皮的美利体育官网首页网址。

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