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美利体育登录入口官网:DB42/T 1634-2026
珠形绿茶加工技术规程

Technical Specifications for Pearl-Shaped Green Tea Processing


标准号
DB42/T 1634-2026
发布
2026年
国际标准分类(ICS)
67.140.10 茶   
总页数
12页
发布单位
湖北省地方标准
当前最新
DB42/T 1634-2026
 
 
引用标准
GB 14881 GB 7718 GB/T 1.1-2020 GB/T 191 GB/T 30375 GB/T 31748 GB/T 32744 GH/T 1070
 
 
本体
杀青
适用范围
本文件规定了珠形绿茶加工技术规程的鲜叶要求、加工条件、加工工艺、产品包装与贮存、管理要求等。本文件适用于湖北省珠形绿茶的加工。
术语描述
珠形绿茶
Bead-shaped green tea
以茶树鲜叶为原料,经杀青、揉捻、做形、干燥等特定工艺加工而成,具有紧结卷曲,呈勾曲形或颗粒状外形的绿茶。
摊放
Withering
将采摘后的鲜叶置于通风处,使其失去部分水分,使叶质变软,青草气消失的过程。
揉捻
Rolling
通过机械力使茶叶卷曲成条,破坏叶细胞组织,使茶汁溢出附于叶表的加工工序。
初烘
Initial drying
在揉捻后进行的初步干燥工序,目的是去除部分水分,固定茶叶形状。
精制
Refining
对初制完成的茶叶进行风选、色选、提香等工序,以去除黄片、碎片,提升香气和等级的最终加工过程。

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揉捻机

6CR-45、6CR-55、6CR-65
用于对杀青后的茶叶进行揉捻,使其卷成条索的机械美利体育官网首页网址。
曲毫炒干机

50型、60型
用于珠形绿茶做形工序,通过锅温和摆幅频率使茶叶形成珠状或钩曲形的美利体育官网首页网址。
连续滚筒杀青机

6CST-60、6CST-70、6CST-80、6CST-110
用于珠形绿茶加工中杀青工序的专用美利体育官网首页网址,通过高温滚筒使鲜叶迅速失活。
链板式烘干机

6CH-10、6CH-20
用于茶叶干燥工序的连续式烘干美利体育官网首页网址,通过热风循环降低茶叶含水率。

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