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美利体育登录入口官网:CEN/TS 15634-3:2016
食品 分子生物学方法美利体育登录入口官网食品过敏原 第3部分：榛子（Corylus avellana） 通过实时 PCR 定性美利体育登录入口官网巧克力中特定的 DNA 序列

Foodstuffs - Detection of food allergens by molecular biological methods - Part 3: Hazelnut (Corylus avellana) - Qualitative detection of a specific DNA sequence in chocolate by real-time PCR

标准号

CEN/TS 15634-3:2016

发布

2016年

发布单位

欧洲标准化委员会

当前最新

CEN/TS 15634-3:2016

 

 

介绍

该技术规范专门针对食品行业，旨在为巧克力制品中特定过敏原的美利体育登录入口官网提供统一的分子生物学方法依据。文件详细规定了利用实时聚合酶链式反应技术，对榛子来源的DNA序列进行定性分析的实验流程与技术要求。标准明确了从样本前处理、核酸提取、扩增反应条件设定到结果判读的全过程操作规范，确保不同实验室在美利体育登录入口官网巧克力中微量榛子成分时能够获得一致、可靠的实验数据。通过识别特定的基因序列，该方法能够灵敏地检出原料中混入的微量榛子物质，有助于生产企业识别潜在的交叉污染风险，从而更好地控制产品成分并保障消费者安全。此方法适用于含有榛子成分风险的巧克力类食品，为相关美利体育登录入口官网工作提供了具体的技术指南，促进了美利体育登录入口官网结果的互认与标准化。

***请参考正式版文本。

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