美利体育登录入口官网:SN/T 0628-1997
出口水煮笋检验规程
Rules of inspection of boiled bamboo shoots for export
SNT0628-1997, SN0628-1997
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- 标准号
- SN/T 0628-1997
- 别名
- SNT0628-1997, SN0628-1997
- 发布
- 1997年
- 总页数
- 8页
- 发布单位
- 行业标准-出入境检验检疫
- 当前最新
- SN/T 0628-1997
- 引用标准
- GB/T 5009.11-1996 GB/T 5009.12-1996 GB/T 5009.13-1996 GB/T 5009.16-1996
- 本体
- 净重
- 适用范围
- 本标准规定了出口水煮笋的检验方法及结果判定。本标准适用于出口罐装、袋装水煮笋的抽样、包装、标志、感官、杂质、重量及微生物项目的检验。
| 术语 | 描述 |
|---|---|
| 罐头 Canned Food | 经常温常压杀菌、封口等工序加工而成的食品。 |
| 组批 Lot Grouping | 同一生产班次、相同规格的产品为一批；如果产量较少时，可将相邻班次（形态、规格相同）的产品合并为一批。 |
| 净重 Net Weight | 罐装水煮笋扣除铁听后的重量；袋装水煮笋扣除塑料袋后的重量。 |
| 固形物重 Solid Weight | 罐装水煮笋扣除铁听、汤汁后的重量；袋装水煮笋扣除塑料袋、汤汁后的重量。 |
| 顶隙距 Headspace | 罐中汤汁液面与罐盖之间的间隙距离。 |
| 新鲜度 Freshness | 加工后的笋体保持固有的色泽及弹性的程度。 |
| 杂质 Impurities | 混入水煮笋中的一切非本品种植物性物质（一般杂质）或有碍于安全卫生的物质，如毛发、玻璃、金属、砂石、昆虫体等（有害杂质）。 |
| 风味 Flavor | 加工后的水煮笋，保持笋固有的气味及滋味。 |
| 锈蚀 Rust | 罐表面有棕红色的氧化铁沉积物。 |
| 僵硬笋 Hard Bamboo Shoot | 因鲜度不够造成笋质硬、弹性差的笋。 |
| 黄皮笋 Yellow Skin Bamboo Shoot | 因鲜度不够造成笋外皮呈黄色或土黄色的笋。 |
| 机械伤 Mechanical Injury | 由于加工处理不当，产品受到物理性的伤害。 |
| 粗纤维 Coarse Fiber | 笋组织中木质化组织较多，食之有粗糙、有渣的感觉。 |
| 断尖 Broken Tip | 笋体尖部断缺现象。 |
美利体育登录入口官网: SN/T 0628-1997 中提到的仪器美利体育官网首页网址
| 不锈钢筛 直径 30 cm，筛孔 2.8 mm×2.8 mm | 用于筛选或处理样品。 |
| 台秤 感量 0.2 kg | 用于称取罐装水煮笋的毛重。 |
| 放大镜 10X50 | 用于观察汤汁清晰度或笋体细节。 |
| 架盘天平 精度 0.01 g | 用于称取袋装水煮笋的毛重或固形物重。 |
| 精密pH试纸 范围 3.8-5.4 | 用于测定水煮笋的pH值。 |
| 罐卡尺 未指定 | 用于测量顶隙距。 |
| 酸度计 未指定 | 用于测定水煮笋的pH值。 |
| 量筒 500 mL | 用于量取汤汁或观察汤汁情况。 |
| 钢卷尺 未指定 | 用于测量笋体高度或规格。 |
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