一、目的1.1 用相应的仪表测得被测处的准确温度;选择一些有代表性的测量部位,测得本批产品的平均温度,以及其内部温度变化的情况。1.2 测量产品的温度:a) 测量产品内部的温度;b) 测量产品的表面温度。二、温度测量仪器的要求a) 仪器的“半值期”1)应不超过0.5 min;b) 仪器在-30...
食品速冻——传统冷冻方式食品工业中通常采用冷冻技术以来延长保质期,保持食品品质。根据冷冻方式的不同,可分为空气冷冻、接触式冷冻、液氮冷冻、浸渍冷冻等多种方式。传统的冷冻方式冷冻速度慢,食物中的水分会形成大冰晶而破坏细胞结构,导致解冻后口感变差、汁液流失。食品速冻——液氮速冻而液氮速冻,能让食物在极短...
终于,我们等到了春暖花开。在这过去的三个多月里,宅家催生了一大批烹饪高手,也带动了冷冻食品的热销。从传统食材如水产海鲜、肉类制品、调理食品,到后起之秀的人造肉产品等,冷冻食品加工商们如何能在后疫情时代更好地直面消费者层出不穷的新需求,开发新品,提高产品品质,增加冷冻产能灵活性,提高冷冻效率?就在本月...
建材燃烧性能则指材料燃烧或遇火时所发生的物理和化学变化,其性能由材料表面的着火性和火焰传播性、发热、发烟、炭化、失重以及毒性生成物的产生等特性来衡量。在这里我们以建筑构件的燃烧性能为例,根据 《建筑材料与制品燃烧性能分级》GB8624-2012,将建筑材料(制品)的燃烧性能分为以下几种等级:A级:不...
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