发布时间：2026-09-20
熟肉制品：以鲜(冻)畜、禽产品为主要原料加工制成的即食肉制品。包括酱卤类、熏烤类、腌腊类等，经预处理、配料及熟制工艺加工而成。
熟肉制品相关标准共16份，包含现行有效、已替代、已作废等。
在国际标准分类中，熟肉制品涉及到的分类有：肉和肉制品等。
熟肉制品涉及到的各类执行标准、规范如下(标准的数量，基本排除已被替代的标准，下同)：
| 规范标准 | 未分类 |
|---|---|
| 8 | 6 |
以下国家标准机构或者组织发布了熟肉制品相关的标准规范，统计数据如下：
| 国家市场监督管理总局 | 中国团体标准 | 国家卫生健康委员会 | 内蒙古自治区标准 | 安徽省标准 | 四川省标准 | 其它 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2 | 2 | 1 | 1 | 1 | 1 | 6 |
以下标准未给出明确分类。共计6 个，更多>>
| 标准号 | 标准名称 | 发布机构 |
|---|---|---|
| GB 19303-2023 | 食品安全国家标准 熟肉制品生产卫生规范 | 国家市场监督管理总局 |
| DBS52/ 001-2024 | 食品安全地方标准 辣子鸡 | 贵州省地方标准 |
| DBS23/ 020-2023 | 食品安全地方标准 熟肉制品小作坊生产卫生规范 | 黑龙江省地方标准 |
| GOST R 52196-2017 | 水煮肉香肠制品 规格 | 俄罗斯标准局 |
| SN/T 1881.4-2007 | 进出口易腐食品货架贮存卫生规范 第4部分:熟肉制品 | 行业标准-出入境检验检疫 |
| GB/T 18525.8-2026 | 农产品辐照工艺 第8部分：熟肉制品 | 国家市场监督管理总局 |
熟肉制品都有哪些执行标准、规范？共计8 个，查看全部>>
| 标准号 | 标准名称 | 发布机构 |
|---|---|---|
| GB 2726-2016 | 食品安全国家标准 熟肉制品 | 国家卫生健康委员会 |
| DB15/T 3253.7-2023 | 食品生产加工小作坊生产规范 第7部分：熟肉制品 | 内蒙古自治区标准 |
| T/LFSA 008-2021 | 熟肉制品 | 中国团体标准 |
| DB3405/T 0001-2023 | 大棚甜瓜－辣椒周年轮作栽培技术规程 | 安徽省标准 |
| DB5103/T 16-2020 | 地理标志产品 自贡冷吃兔生产技术规范 | 四川省标准 |
| T/HHCX 0001-2018 | 哈尔滨红肠 | 中国团体标准 |
| 机构代码 | 机构名称 | “熟肉制品”标准数量 | 类型 |
|---|---|---|---|
| CN-GB | 国家市场监督管理总局 | 2 | 其它 |
| CN-GB-WS | 国家卫生健康委员会 | 1 | 规范 |
| CN-DB15 | 内蒙古自治区标准 | 1 | 规范 |
| CN-TUANTI | 中国团体标准 | 2 | 规范 |
| CN-DB34 | 安徽省标准 | 1 | 规范 |
| CN-DB51 | 四川省标准 | 1 | 规范 |
| CN-DB45 | 广西壮族自治区标准 | 1 | 规范 |
| CN-DBS22 | 吉林省食品地方标准 | 1 | 规范 |
| CN-DB52 | 贵州省地方标准 | 1 | 其它 |
| CN-DB23 | 黑龙江省地方标准 | 1 | 其它 |
| RU-GOST | 俄罗斯标准局 | 1 | 其它 |
| CN-SN | 行业标准-出入境检验检疫 | 1 | 其它 |
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