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美利体育登录入口官网:2-MCPD酯的标准规范有哪些？

发布时间：2026-05-24

2-MCPD酯：通过酸性酯交换反应生成的结合型2-MCPD。从酯化形式通过碱催化酯交换反应裂解释放的2-MCPD量，属于食品化学中的特定化合物形态。

以上解释基于部分标准，可能仅适用于部分标准规范，更多信息，请参阅以下全部标准。

 

2-MCPD酯相关标准共16份，包含现行有效、已替代、已作废等。

在国际标准分类中，2-MCPD酯涉及到的分类有：动物和植物的脂肪和油等。

2-MCPD酯涉及到的各类执行标准、规范如下(标准的数量，基本排除已被替代的标准，下同)：

未分类试验标准规范标准
761

以下国家标准机构或者组织发布了2-MCPD酯相关的标准规范，统计数据如下：

德国标准化学会英国标准学会瑞典标准研究所法国标准化协会国际标准化组织意大利统一标准化组织其它
3222112

美利体育登录入口官网:按标准类别列表如下：

试验标准

试验中涉及到2-MCPD酯的执行标准有哪些？共计6 个，查看全部>>

标准号标准名称发布机构
ISO 18363-3:2017动植物脂肪和油. 用GC / MS测定脂肪酸结合氯丙醇（MCPDs）和缩水甘油. 第3部分：酸酯交换法测定2 - MCPD、3 - MCPD和缩水甘油国际标准化组织
BS EN ISO 18363-3:2024动物和植物油脂 用气相色谱/质谱法测定脂肪酸结合氯丙二醇 (MCPD) 和缩水甘油 使用酸式酯交换法和测量 2-MCPD、3-MCPD 和缩水甘油的方法英国标准学会
SS-EN ISO 18363-3:2024动物和植物油脂 通过气相色谱/质谱法测定与脂肪酸结合的氯丙二醇单酯（MCPDs）和环氧乙烷(甘油醛)-3-磷酸酯（glycidol） 第3部分：使用酸转酯化方法并测量2-MCPD、3-MCPD和环氧乙烷(甘油醛)-3-磷酸酯（ISO 18363-3:2024 等同）瑞典标准研究所
BS EN ISO 18363-4:2021动植物脂肪和油GC/MS法测定脂肪酸结合的氯丙二醇（MCPD）和缩水甘油第4部分：快速碱性酯交换法和GC-MS/MS法测定2-MCPD 3-MCPD和缩水甘油英国标准学会
DIN EN ISO 18363-4:2021动植物脂肪和油 通过 GC/MS 测定脂肪酸结合的氯丙二醇（MCPD）和缩水甘油 第4部分：使用快速碱性酯交换的方法和通过 GC-MS 测量 2-MCPD、3-MCPD 和缩水甘油/质谱（ISO 18363-4:2021）德国标准化学会
SS-EN ISO 18363-4:2021动物和植物脂肪和油 氯丙二醇单酯（MCPDs）和环氧乙烷的不饱和脂肪酸结合量的测定（GC/MS） 第4部分：使用快速碱性转酯法并用GC-MS/MS测量2-MCPD、3-MCPD和环氧乙烷的方法（ISO/DIS 18363-瑞典标准研究所

规范标准

2-MCPD酯都有哪些执行标准、规范？

标准号标准名称发布机构
BS EN ISO 18363-3:2024动物和植物油脂 用气相色谱/质谱法测定脂肪酸结合氯丙二醇 (MCPD) 和缩水甘油 使用酸式酯交换法和测量 2-MCPD、3-MCPD 和缩水甘油的方法英国标准学会

未分类

以下标准未给出明确分类。共计7 个，更多>>

标准号标准名称发布机构
DIN EN ISO 18363-3:2024-10动植物脂肪和油 用气相色谱/质谱法测定脂肪酸结合氯丙二醇 (MCPD) 和缩水甘油 第3部分：采用酸式酯交换法测定 2-MCPD、3-MCPD 和缩水甘油 (ISO 18363-3:2024)德国标准化学会
NF T60-285-3*NF EN ISO 18363-3:2024动物和植物脂肪和油 用气相色谱/质谱法测定脂肪酸结合氯丙二醇 (MCPD) 和缩水甘油 第3部分:使用酸酯交换法和测量 2-MCPD、3-MCPD 和缩水甘油法国标准化协会
NF EN ISO 18363-3:2024动物和植物脂肪和油 用气相色谱/质谱法测定脂肪酸结合氯丙二醇 (MCPD) 和缩水甘油 第3部分:使用酸酯交换法和测量 2-MCPD、3-MCPD 和缩水甘油法国标准化协会
UNI EN ISO 18363-3:2024关于动物和植物脂肪中单氯丙二醇（MCPDs）的测定及其与脂肪酸的结合以及通过GC/MS测定甘油醛的方法 第3部分：酸性转酯化方法及对2-MCPD、3-MCPD和甘油醛的评估意大利统一标准化组织
DIN EN ISO 18363-4:2021-11动植物油脂 脂肪酸结合氯丙二醇的测定德国标准化学会
UNE-EN ISO 18363-3:2025动植物脂肪和油 用气相色谱/质谱法测定脂肪酸结合的氯丙二醇（MCPDs）和环氧丙醇 第3部分：使用酸催化酯交换法测定2-MCPD、3-MCPD和环氧丙醇的方法（ISO 18363-3:2024）西班牙标准化协会

美利体育登录入口官网:标准本体“2-MCPD酯”有关的标准，按发布机构统计：

机构代码机构名称“2-MCPD酯”标准数量类型
IX-ISO国际标准化组织1试验
GB-BSI英国标准学会2试验、规范
SE-SIS瑞典标准研究所2试验
DE-DIN德国标准化学会3其它、试验
FR-AFNOR法国标准化协会2其它
IT-UNI意大利统一标准化组织1其它
ES-AENOR西班牙标准化协会1其它
LT-LST立陶宛标准局1其它
相关标准本体
3-MCPD酯2-MCPD酯


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