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美利体育登录入口官网:面包的标准规范有哪些？

发布时间：2026-09-12

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面包：面包是一种以小麦粉、酵母、水等为主要原料，添加或不添加其他配料，经搅拌、发酵、成型、醒发、熟制等工艺制成的食品。可分为新鲜和冷冻两种状态，具有多种类型、风格、形状和尺寸。

 

面包相关标准共13份，包含现行有效、已替代、已作废等。

在国际标准分类中，面包涉及到的分类有：无酒精饮料等。

面包涉及到的各类执行标准、规范如下(标准的数量，基本排除已被替代的标准，下同)：

未分类	规范标准	试验标准	术语标准
6	3	2	1

以下国家标准机构或者组织发布了面包相关的标准规范，统计数据如下：

国家市场监督管理总局	国家卫生健康委员会	黑龙江省食品地方标准	广东省标准	俄罗斯标准局	立陶宛标准局	其它
2	2	1	1	1	1	3

美利体育登录入口官网:按标准类别列表如下：

未分类

以下标准未给出明确分类。共计6 个，更多>>

标准号	标准名称	发布机构
GB/T 20981-2021	面包质量通则	国家市场监督管理总局
GOST 34836-2022	专业食品 以小麦粉为基础的婴儿食品烘焙产品 规格	俄罗斯标准局
LST 1992:2008	零件 解释性字典	立陶宛标准局
DLA A-A-20052 B-1998	新鲜或冷藏的面包	美国国防后勤局
NY/T 1046-2025	绿色食品 焙烤食品	行业标准-农业
QB/T 5341-2018	格瓦斯发酵饮料	行业标准-轻工

术语标准

面包定义在哪些术语标准中？

标准号	标准名称	发布机构
GB 8957-2016	食品安全国家标准 糕点、面包卫生规范	国家卫生健康委员会

规范标准

面包都有哪些执行标准、规范？

标准号	标准名称	发布机构
GB 8957-2016	食品安全国家标准 糕点、面包卫生规范	国家卫生健康委员会
DBS23/ 015-2021	食品安全地方标准 糕点小作坊生产卫生规范	黑龙江省食品地方标准
DB44/T 1277-2013	冻面包屑罗非鱼片检验技术规范	广东省标准

试验标准

试验中涉及到面包的执行标准有哪些？

标准号	标准名称	发布机构
GB 7099-2015	食品安全国家标准 糕点、面包	国家市场监督管理总局
GB 5009.229-2016	食品安全国家标准 食品中酸价的测定	国家卫生健康委员会

美利体育登录入口官网:标准本体“面包”有关的标准，按发布机构统计：

机构代码	机构名称	“面包”标准数量	类型
CN-GB	国家市场监督管理总局	2	其它、试验
CN-GB-WS	国家卫生健康委员会	2	术语、规范、试验
CN-DBS23	黑龙江省食品地方标准	1	规范
CN-DB44	广东省标准	1	规范
RU-GOST	俄罗斯标准局	1	其它
LT-LST	立陶宛标准局	1	其它
US-DLA	美国国防后勤局	1	其它
CN-NY	行业标准-农业	1	其它
CN-QB	行业标准-轻工	1	其它